Esta receita minha mãe sempre fazia, é uma delícia e faz muito tempo que não como. É uma receita prática, rápida e fácil, dá para fazer de última hora.
Sobremesa Tropical
1 pacote de suspiros
4 maracujás maduros (somente a polpa com as sementes)
10 bananas maduras ( em rodelas)
1 lata de creme de leite
2 claras em neve
4 colheres de açúcar
Modo de Preparo:
Montar o Gelado da seguinte maneira;
1. Cobrir o fundo de uma travessa com as bananas em rodelas;
2. Espalhar a polpa de maracujá por cima das bananas;
3. Quebrar os suspiros e espalhar por cima do maracujá;
4. Bater as claras em neve e juntar 4 colheres de sopa de açúcar, misturar delicadamente com o creme de leite, cobrir os suspiros. Levar a geladeira e servir bem gelado. Se demorar muito para servir o suspiro amolecerá e não ficará bom.
quarta-feira, 6 de agosto de 2008
sábado, 2 de agosto de 2008
Camarão com Aspargos e Catupiry
Encontrei essa receita no site www.bycarmen.com.br e resolvi testá-la hoje. Recebi uma amiga para almoçar e aproveitei para receber a aprovação dela. Adaptei as quantidades e alguns ingredientes da receita original
Camarão com Aspargos e Catupiry
1 kg de camarão limpo e descascado temperado com sal, pimenta e suco de limão por 30 minutos
1 cebola grande picadinha
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de cheiros verdes picados (inclusive alfavaca)
1/2 caldo de peixe em tablete
gotas de molho de pimenta (tipo Tabasco)
200 ml de molho de tomate (tipo Pomarola)
200 ml de creme de leite ou nata
200 g de aspargos cortados em pedaços médios
2 colheres rasas de amido de milho dissolvida em 1/2 copo de água dos aspargos
1/8 l de vinho branco
sal a gosto
Modo de Preparor:
1.Aquecer o azeite e dourar a cebola, juntar o camarão sem a água que formou e refogar um pouco.
2. Adicionar o molho de tomate, o cheiro verde, o molho de pimenta e o caldo de peixe, refogar mais um pouco, se necessário colocar um pouco de água ou o restante da água dos aspargos. Juntar o vinho branco.
3. Engrossar o molho com o amido de milho dissolvido, adicionar o creme de leite e os aspargos picados. Se necessário acertar o sal. Colocar num refratário.
Ingredientes do Creme
200 g de requeijão catupiry
1 colher de sobremesa de parmesão ralado
1 colher de chá de mostarda amarela
1/8 l de leite frio
Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador ou com o mix. Colocar em colheradas sobre o creme de camarão. Levar ao forno pré-aquecido para gratinar;
Servir com arroz, batata palha e salada verde.
Camarão com Aspargos e Catupiry
1 kg de camarão limpo e descascado temperado com sal, pimenta e suco de limão por 30 minutos
1 cebola grande picadinha
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de cheiros verdes picados (inclusive alfavaca)
1/2 caldo de peixe em tablete
gotas de molho de pimenta (tipo Tabasco)
200 ml de molho de tomate (tipo Pomarola)
200 ml de creme de leite ou nata
200 g de aspargos cortados em pedaços médios
2 colheres rasas de amido de milho dissolvida em 1/2 copo de água dos aspargos
1/8 l de vinho branco
sal a gosto
Modo de Preparor:
1.Aquecer o azeite e dourar a cebola, juntar o camarão sem a água que formou e refogar um pouco.
2. Adicionar o molho de tomate, o cheiro verde, o molho de pimenta e o caldo de peixe, refogar mais um pouco, se necessário colocar um pouco de água ou o restante da água dos aspargos. Juntar o vinho branco.
3. Engrossar o molho com o amido de milho dissolvido, adicionar o creme de leite e os aspargos picados. Se necessário acertar o sal. Colocar num refratário.
Ingredientes do Creme
200 g de requeijão catupiry
1 colher de sobremesa de parmesão ralado
1 colher de chá de mostarda amarela
1/8 l de leite frio
Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador ou com o mix. Colocar em colheradas sobre o creme de camarão. Levar ao forno pré-aquecido para gratinar;
Servir com arroz, batata palha e salada verde.
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